OBJETIVOS DE LA ESCUELA

Formar ingenieros capaces de:

    • Gestionar con eficiencia los procesos de investigación, elaboración, análisis, fraccionamiento y conservación de productos derivados de la Vid conforme a la legislación vigente.
    • Diseñar, analizar, interpretar datos analíticos y elaborar vinos y piscos de calidad y demás subproductos derivados de la uva.
    • Planificar, coordinar y dirigir procesos enológicos.
    • Gerenciar empresas vitivinícolas.
    • Realizar investigación aplicada al medio vitivinícola.
    • Integrar jurados internacionales sobre cata de uva y vinos.
    • Generar nuevos emprendimientos vitivinícolas.
    • Manejar los recursos naturales propios de la actividad vitivinícola respetando la sustentabilidad del medio ambiente.